前提方案?PRP,prerequisite?program?
在整個食品鏈（3.2）中為保持衛生環境所必需的基本條件和活動，以適合生產、?處理和提供安全終產品和人類消費的安全食品；?
注：前提方案決定于組織在食品鏈中的位置及類型(見附錄C)，等同術語如：良好農業操作規范（GAP）、良好獸醫操作規范（GVP）、良好操作規范（GMP）、?良好衛生操作規范（GHP）、良好生產操作規范（GPP）、良好分銷操作規范（GDP）、良好貿易操作規范（GTP）。?
3.9操作性前提方案?operational?PRP,operational?prerequisite?program?
為控制食品安全危害（3.3）在產品或產品加工環境中引入和（或）污染或擴散的可能性，通過危害分析確定的必不可少的前提方案（3.8）。?3.10關鍵控制點?CCP,?critical?control?point?
能夠進行控制，并且該控制對防止、消除某一食品安全危害（3.3）或將其降低到可接受水平所必需的某一步驟。?
ＰＲＰ和ＯＰＲＰ從本質上都是前提方案，后者是前者的一個特例。?PRP和OPRP的區分關鍵是?
OPRP是經過危害分析確定的為控制特定的危害在產品或產品加工環境中引入和（或）污染或擴散；而PRP是為了遵守和實施行業通用的所有的要求，通用的要求包括ＧＭＰ的要求，衛生注冊要求、ＱＳ要求的匯總。并進行危害分析前已經存在的，也不針對特定的危害。?
所以，相同行業的企業編制或選擇ＰＲＰ的要求是基本相同的，但同行業的不同企業因為使用不同的設備、工藝、原料，ＯＰＲＰ會有所不同。行業的相似性決定了PRP要求的通用性。?

比如生產相同產品的企業，PRP的要求是基本相同的，但是一家出口，一家內銷，其中出口的企業PRP的要求要比不出口企業的PRP的要求多一些。?ＰＲＰ和ＯＰＲＰ都是針對加工衛生環境的，而ＣＣＰ是針對產品加工工序本身的.?CCP與危害的可接受水平直接相關，必然是定量的，必須制定CL，一般為了減少超出CL，可以制定OL。OPRP可以影響危害的可接受水平，可以定性，也可以定量，可以制定OL。